PECHUGA RELLENA DE RAJAS EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA

1- Precalienta el horno a 180° C.

2-Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe el ajo con la cebolla, las rajas, epazote fresco, los elotes, sazona con Sal a tu gusto. Reserva el relleno.

3-Sobre una tabla coloca papel aluminio, extiende las pechugas de pollo, rellena con la preparación anterior y queso Oaxaca, enrolla y cubre con el papel aluminio, coloca los rollos en una charola y hornea durante 20 minutos. Reserva.

4-Agrega a la licuadora los ingredientes de la salsa, licúa 3 minutos y reserva.

5-Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que espese ligeramente, sazona a tu gusto con Sal y nuez moscada, sirve la pechuga en rodajas y salsea, decora con flor de calabaza. Disfruta