Instrucciones:
Prepare la mezcla de levadura:
Calienta la leche a una temperatura tibia, lo suficientemente caliente como para activar la levadura, pero no tan caliente como para matarla. Mezclar el azúcar granulada con la leche hasta que se disuelva. Espolvorea la cucharada de levadura seca sobre la leche y déjala reposar durante 5 a 10 minutos, o hasta que esté espumosa, lo que indica que la levadura está activa.
Combine los ingredientes secos:
En un tazón grande, tamice la harina para todo uso y la sal de mesa. Esto no sólo combina estos ingredientes sino que también airea la harina, dando como resultado un pan más ligero.
Mezclar los ingredientes húmedos:
En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal y el yogur hasta que estén completamente combinados. Una vez que la mezcla de levadura esté espumosa, agrégala al aceite y al yogur, mezclando bien.
Formar la masa:
Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla húmeda. Remueve con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa rugosa.
Amasar la masa:
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave, elástica y ligeramente pegajosa pero no pegajosa. Si es necesario, agrega un poco más de harina para lograr la consistencia adecuada.
Primer ascenso:
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado y gírela para cubrirla con aceite. Cúbrelo con un paño de cocina limpio o una envoltura de plástico y déjalo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Dar forma al pan:
Golpee la masa cocida para liberar las burbujas de aire. Dale forma de pan aplanando la masa hasta formar un rectángulo y luego enróllala con fuerza. Pellizca las costuras para sellar y meter debajo de los extremos.
Segundo ascenso:
Coloque el pan con forma en un molde para pan engrasado. Cubra y deje crecer nuevamente durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora, hasta que casi duplique su tamaño.
Hornear:
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Una vez precalentado, hornee el pan durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
Fresco:
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Esta receta personalizada crea un pan maravillosamente suave y sabroso que es perfecto para sándwiches, tostadas o para disfrutar tal cual con su pasta favorita. ¡Disfruta de tu aventura horneando!
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