Ingredientes
BASE PARA TACOS
1 cucharada de chile en polvo
¼ cucharadita de ajo granulado (o ajo en polvo)
¼ cucharadita de cebolla en polvo
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de condimento seco Sriracha (opcional)
2 libras de carne molida
1 cebolla mediana , picada
1½ tazas de maíz congelado
Una lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
Una lata de 14.5 onzas de tomates asados cortados en cubitos, sin escurrir
1 cucharada de maicena
1 taza de agua
2 cucharadas de pasta de tomate
COBERTURA DE GALLETAS
¾ taza de harina de maíz
½ taza de harina para todo uso sin blanquear
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar moreno claro envasada
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de condimento seco Sriracha (opcional)
4 cucharadas de mantequilla fría sin sal, en cubos
⅔ taza de queso cheddar fuerte rallado (dividido)
⅔ taza de suero de leche, bien batido
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